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ハンナム洞「Royal Pig」で味わう特別なポークペアリング

おなじみのお店に再訪してきました！ 2024年の冬に初めて訪れてから、2025年の春にまた足を運びました。お店はハンナムオゴリ（漢南五叉路）の近くにあり、普段からよく行くエリアなので自然と再訪することに。 今回は土曜のお昼。ディナータイムの賑やかさとは違って、ランチは落ち着いた雰囲気でとても快適。平日はオフィス街のサラリーマンが多く、週末は家族連れの地元客で賑わうそうです。 メニューから感じる「Royal Pig」らしさ オープン当初と比べて、メニュー構成もどんどん進化していて、今では「Royal Pig」の世界観をしっかり反映したラインナップに。 豚肉の部位から付け合わせの小皿料理まで、組み合わせのセンスがとても良いです。 お肉を引き立てる、個性豊かなサイドディッシュ ここの魅力は何といっても、お肉とソース・副菜の組み合わせの面白さ。それぞれの味が全く違って、いろいろ試しているうちに“自分好み”の組み合わせが見つかります。 ピリ辛のネギキムチ、カラシ菜のキムチ、醤油漬けのエゴマの葉など、脂の旨みを上手に引き締めてくれるバランス感。 サラダは爽やかな柚子ドレッシング仕立て、白キムチはごま油で軽く炒められていて香ばしい風味がたまりません。 さらに、発酵したスケトウダラ（명태）を少し添えると、酸味と辛みが加わってより深い味わいに。 5種類の特製ディップソース 味わいの方向性が全く違う、個性派ソースが5種類。 時計回りにご紹介すると： ピーナッツサムジャン（甘辛味噌ベース） ワサビレモン 明太子ソース エゴマの葉ペースト…